Recette N°187 - Mash Potatoes à l'indienne

Une de mes classiques que je revisite aujourd'hui avec vous c'est la Recette N°187 - Mash Potatoes à l'indienne.

Effectivement, lorsque j'avais été clouée au lit à Bodhgaya par la salmonellose, c'était le seul plat que je pouvais avaler.

En panne d'idée, c'est une recette express et si délicieuse à réaliser pour régaler tout le monde ;)

Catégorie Plat principal, Plat unique

Cuisine Franco-indienne, Gluten Free, Sans gluten, veg, Vegan, Vegetarian, Végétarienne

Mots-clés Bio, Coriandre, Cumin, Curcuma, Curry leaves, Echalote, Garlic ginger masala, Ginger, Gluten Free, Pomme de terre, Sans gluten, Tofu fumé

Temps de préparation 20 minutes

Nombre de personnes 2

Auteure Isabelle alias Mam's

3 pommes de terre
2 échalotes
1 bloc de tofu fumé
1/2 c. à c. de cumin en poudre
1/2 c. à c. de curcuma en poudre
1/2 c. à c. de ginger garlic masala https://www.izart.fr/petite-chronique-recette-n111-ginger-garlic-masala/
1/2 c. à c. de coriandre
5 feuilles de curryleaves
Huile de sésame
Sel
Poivre

Peler les pommes de terre et les mettre à cuire à la vapeur coupées en 4
Pendant ce temps, faire revenir les épices dans un fond d'huile chaude
Ajouter les échalotes épluchées et ciselées en dernier, les faire dorer et réserver
Dans la même poêle, mettre à griller le tofu fumé détaillé en cubes, réserver
Écraser à la fourchette les pommes de terre cuites
Incorporer ensuite sans les briser les cubes de tofu puis les épices grillées, saler, poivrer.
Servir sans attendre

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