Cette Recette N°197 - Clafoutis sans gluten ni lactose, est réalisée avec des cerises, fraîches ou en bocaux, mais on peut aussi utiliser des abricots.
Ce clafoutis se mange tiède, froid, le jour même, le lendemain... et même le surlendemain s'il en reste !!!
Battre les sucres avec les oeufs entiers
Ajouter la poudre d'amandes et le sel
Puis les farines mélangées entre elles au préalable
Peu à peu délayer avec le lait végétal
Garnir abondement un plat de cerises très mûres et bien sûr non dénoyautées pour un goût authentique
Verser la pâte dessus les cerises
Faire cuire environ 45 mn à 180°, un indice pour savoir quand arrêter la cuisson : lorsqu'il n'y a plus de frémissements à la surface du plat c'est prêt !
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