Impossible de transiter par l'Inde sans avoir goûté à la divine Recette N°153 - Lemon Rice Made in India :)
Oui, deux recettes de riz à une semaine d'intervalle, mais quand on aime on ne compte pas.
Surtout qu'ici c'est comme pour les pâtes en Italie, il y a autant de recettes de riz que de jours dans une année !
Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais
Y mettre à griller les graines de moutarde
Ajouter les piments coupés en petits tronçons et l'oignon émincé
Puis les feuilles de curry, laisser griller un peu en surveillant bien
Hors du feu, ajouter le riz et le jus des citrons pressés et remettre à cuir le riz
Faire griller à sec les cajous et les ajouter en dernier puis garnir le plat avec de la coriandre ciselée
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