Recette N°235 - Taboulé sans gluten - Crédit photo izart.fr
Recette N°235 - Taboulé sans gluten - Crédit photo izart.fr

“Recette N°239 – Taboulé sans gluten”

05/02/2021 Bonjour à toutes et à tous,

Ces quelques semaines d’absence m’ont permis de remettre mon programme de recettes au goût du jour.

Avec cette Recette N°239 – Taboulé sans gluten, voilà que le soleil retrouvé ici en Inde – oui je viens de passer 4 semaines en France – m’inspire.

Et sans gluten le taboulé, comme d’habitude, et végétarien, comme d’habitude, et vegan, comme souvent !

Vive les flocons de petit millet que j’affectionne particulièrement et qui s’accommodent à toutes les sauces.

J’ai concocté pour vous toute une gamme de plats déclinés sans gluten grâce à cette merveilleuse céréale.

Allez, vous préparez de taboulé la veille deux temps trois mouvements, et le lendemain vous dégustez votre préparation en plat unique 😉

Et pour donner une touche indienne à votre repas, pourquoi ne pas remplacer la traditionnelle menthe du taboulé par de la coriandre ?

Vous m’en direz des nouvelles, voire même me remercierez 😉

Bien à vous,

Isabelle

Sans glutenVégétarien

Recette N°239 – Taboulé sans gluten

  • 1 tasse de flocons de millet
  • 1 tomate
  • 1 petit concombre
  • 1/2 oignon
  • 2 branches de coriandre
  • Huile de moutarde ou colza grillé
  • Vinaigre de mangue ou autre fruit
  • 1 jus de citron

A préparer à veille ou le matin pour le dîner.

Placer au fond d’un bocal à ouverture large les flocons de millet.

Détailler le concombre en petits cubes, déposer sur le millet.

Détailler la tomate également en petits cubes.

Hacher fin l’oignon, les rajouter de la même façon.

Parsemer de coriandre entièrement ciselée.

Ajouter de l’huile, du vinaigre, du sel et du poivre.

Arroser du jus de citron.

Fermer le couvercle, agiter le tout et placer au frigo jusqu’au moment de déguster, bon appétit !

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