Recette N°41 - Hugo, un cocktail italien - Crédit photo izart.fr
Recette N°41 - Hugo, un cocktail italien - Crédit photo izart.fr

« Recette N°41 – Hugo un cocktail italien »

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22/08/2015 Bonjour à toutes et à tous, (Mis à jour le 31/05/2017)

Recette N°41 - Hugo un cocktail italien - Crédit photo izart.fr
Recette N°41 – Hugo un cocktail italien – Crédit photo izart.fr

Voyages obligent, j’ai voulu vous faire partager un super cocktail très à la mode là-bas, au pays du Bayern, en Bavière quoi.

Siroté en soirée, à la terrasse d’un pub de Regensburg, non loin de la Donau, so romantisch !!!

Ah, j’ai oublié de vous dire qu’elle est originaire du Sud Tyrol, cette Recette N°41 – Hugo, un cocktail italien donc.

A base de fleurs d’un arbuste si méconnu, voir méprisé chez nous : le sureau

Et pourtant, il protégeait jadis, toutes les maisons du mauvais sort, planté juste vers la porte d’entrée.

Sa fleur se décline à merveille en sirop et gelée, son fruit ajouté aux cueillettes de mûres, permet de faire des quantités phénoménales d’une gelée incomparable et à la prise instantanée, l’essayer c’est l’adopter !

A condition bien sûr, de ne pas confondre la baie du sureau arbre, comestible, à son confrère, issu une tige sortant du sol, toxique 🙁

Allez, quelques-uns auront la primeur de le découvrir sous peu, c’est promis, le Prosecco est au frais !

Hugo

Pour un verre :

  • 15 cl de Prosecco
  • 10 cl d’eau gazeuse
  • 4/5 glaçons
  • 1 trait de sirop de fleurs de sureau maison (recette suivra)
  • 1 tête de menthe
  • 1 tranche de citron vert

 

Mettre les glaçons au fond d’un verre à vin de 35 cl, puis verser les ingrédients au fur et à mesure dessus.

Remuer légèrement.

Décorer de la tête de menthe, d’une rondelle de citron.

Placer une paille pour finir et servir aussitôt.

Bonne dégustation 🙂

Bien à vous,

Isabelle

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